昨今、日本の消費者の食に対する、安全・安心への意識は高まるばかりです。
食や料理へのこだわりは、世界的に見ても日本はトップクラスです。
それぞれの地方に美味しいもの、独特の食材があり、これに合わせて全国に調味料メーカーが存在します。
海外に行ってみても、調味料に関して言えば種類が少なく、調理法が違う食品なのに同じ調味料を使って結局同じになってしまう何てことはよくあることです。
良い食材で調理をしても、やはり味の決め手となるのは調味料です。
この調味料の品質を崩さずに食卓へお届けするお手伝いをさせて頂きます。
私どもビーエム昌和は、殺菌工程、冷却工程は基より、食品工場内の移送ラインやブレンド・蒸煮・調合などトータルエンジニアとしてお客様のお役に立てるよう努力してまいります。
製品紹介
- 高温連続加熱殺菌装置
HQプラント
ストレートめんつゆ等の加熱・殺菌処理
調味液等の加熱・殺菌処理 - 小型交換機
ホットパックヒーター
調味液・ソース・スープ
めんつゆ・ジュース・シロップ 他 - 多管式熱交換器
シェル＆チューブ
ストレートめんつゆ等の加熱・殺菌処理
調味液等の加熱・殺菌処理
- 蒸煮釜
2軸攪拌式蒸煮3重釜
低粘度から高粘度製品の攪拌蒸煮
スープ・調味液・たれ類・ソースなど - 蒸煮関連
原液自動計量装置
さまざまな品種の原料を自動計量
計量誤差を無くし同じ品質の製品が作れます。